![\"\"](\"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230819_222714-768x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nDu ben\u00f6tigst f\u00fcr den Nudelteig:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- 200g Mehl (Type 405)<\/li>\n\n\n\n
- 200g Hartweizengrie\u00df<\/li>\n\n\n\n
- 1\/2 TL Salz<\/li>\n\n\n\n
- 4 Eier<\/li>\n\n\n\n
- 1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
F\u00fcr die F\u00fcllung ben\u00f6tigst Du:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- ca. 250 g Ricotta<\/li>\n\n\n\n
- 1 Zitrone<\/li>\n\n\n\n
- Salz <\/li>\n\n\n\n
- Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
F\u00fcr die Parmesan-Creme:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- 1 Becher Sahne oder Kochsahne<\/li>\n\n\n\n
- 150 g Parmesan<\/li>\n\n\n\n
- Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung Nudelteig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Mehl und Hartweizengrie\u00df mit Salz auf der Arbeitsfl\u00e4che vermischen und in die Mitte eine breite Mulde dr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n
- Eier und Oliven\u00f6l in die Mulde geben und mit einer Gabel vermischen.<\/li>\n\n\n\n
- Nach und nach das Mehl von Au\u00dfen dazunehmen, bis ein Teig entsteht.<\/li>\n\n\n\n
- Mit dem Handballen nun von au\u00dfen nach innen so lange kr\u00e4ftig durchkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.<\/li>\n\n\n\n
- Teig in Kugelform f\u00fcr ca. 30 min k\u00fchl stellen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Zubereitung Ricotta-Creme<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Die Zeste einer ganzen Zitrone, mit dem Saft eine halben Zitrone, Pfeffer und Ricotta zu einer cremigen Masse verarbeiten. Dann k\u00fchl stellen.<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung Parmesan-Creme<\/strong><\/p>\n\n\n\n
- \n
- Kochsahne leicht erhitzen (darf nicht kochen).<\/li>\n\n\n\n
- Parmesan reiben.<\/li>\n\n\n\n
- Parmesan nach und nach in die warme Sahne r\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
- Solange unterr\u00fchren bis eine cremige So\u00dfe entsteht.<\/li>\n\n\n\n
- Mit Pfeffer abschmecken und k\u00fchl stellen, damit sie nach dickt.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Zubereitung Nudel-Rose<\/strong><\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230819_214733-768x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n- \n
- Nudelteig aus dem K\u00fchlschrank holen und nochmal durchkneten.<\/li>\n\n\n\n
- Ein drittel der Teigkugel mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che d\u00fcnn und breit ausrollen, damit ein in der Mitte knicken m\u00f6glich ist.<\/li>\n\n\n\n
- Nun die Ricotta-Creme in die Mitte des Nudelstreifens auftragen und anschlie\u00dfend in der Mitte falten.<\/li>\n\n\n\n
- Die beiden Teigseiten werden nun mit einer Gabel verbunden, sodass, kein Wasser ins innere der Nudel kommt. <\/li>\n\n\n\n
- Die l\u00e4ngliche gef\u00fcllte Nudel wird nun zu einer Rose eingedreht.<\/li>\n\n\n\n
- Topf mit Wasser f\u00fcllen und die Nudel-Rose vorsichtig in den Topfgeben. Am besten nehmt ihr einen kleinen Topf, indem die Rose sich nicht drehen kann und immer die gleiche Garposition hat.<\/li>\n\n\n\n
- Jetzt hei\u00dft es abwarten. Je nach dicke des Teiges und der Rose dauert es zwischen 15 bis 25 min bis die Rose gar ist. Geht da einfach nach eurem Gef\u00fchl.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Jetzt nur noch mit der Parmesan-Creme und etwas Parmesan anrichten.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20230819_222649-768x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n\n\nGuten Hunger!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Um bei Deinen G\u00e4sten richtig Eindruck zu machen, haben wir f\u00fcr Dich einen richtigen Hingucker kreiert: Die Ricotta-Rose. Super einfach zubereitet und sehr kreativ. Du ben\u00f6tigst f\u00fcr den Nudelteig: F\u00fcr die F\u00fcllung ben\u00f6tigst Du: F\u00fcr die Parmesan-Creme: Zubereitung Nudelteig: Zubereitung Ricotta-Creme Die Zeste einer ganzen Zitrone, mit dem Saft eine halben Zitrone, Pfeffer und Ricotta […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":548,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,37,42,34],"tags":[60,62,61,56,57,58,59],"class_list":{"0":"post-547","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-uncategorized","8":"category-favourite-soulfood","9":"category-nudeln","10":"category-unsere-schokoladenseite","11":"tag-gefuellte-nudeln","12":"tag-hauptspeise","13":"tag-nudel-rose","14":"tag-nudeln","15":"tag-parmesan","16":"tag-parmesan-creme","17":"tag-ricotta"},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=547"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/547\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":551,"href":"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/547\/revisions\/551"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/548"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.twiceofsoulfood.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}