Zutaten:
- 200 g Mehl
- 200 g Kürbismus
- 4 EL Hartweizengrieß
- 250 ml Mineralwasser
- ½ TL Kala Namak
- Salz
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren und den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Er sollte zähflüssig vom Löffel tropfen.
- Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Teig mit der Spätzlereibe hineinreiben. Die Spätzle kurz an der Wasseroberfläche schwimmen lassen, dann mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
- Die fertigen Spätzle in Knoblauch-Salbei Butter aromatisieren und mit Speckwürfel (vegan oder aus Fleisch) servieren und genießen.
Guten Hunger ♡
Eure Hannah und Pia von twiceofsoulfood
